Pollo al jengibre

Esta receta está genial, es rápida y facilona… el pollo y el arroz tiene un gusto dulce buenísimo. Os paso la receta para dos personas.
Ingredientes:
400gr. Solomillos de pollo
200 gr. de arroz
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de vinagre
1 trozo de jengibre o una cucharada de especia
1 vaso caldo de ave
aceite

Preparacion:

Arroz: Pon el arroz a cocer en una cazuela con agua (misma cantidad de agua que de arroz), una pizca de sal y una hoja de laurel. Tapa la cazuela y deja cocer durante unos 10 minutos.

Pollo:

Ralla el jengibre y ponlo en un bol. Añade la salsa de soja y el azúcar. Pon el pollo, mezclalo con la salsa y deja macerar durante 15 minutos.

Escurre el pollo y saltéalo a fuego fuerte en una sartén con un poco de aceite. Retira el pollo.

Vierte en la sarten la salsa que queda de la maceración (puedes añadir un chorrito mas soja si no quedó mucha),  junto con el vinagre y el vaso de caldo. Cocina a fuego fuerte para que reduzca la salsa.

Sirve en una fuente el arroz y el pollo. Vierte la salsa bien caliente sobre los filetes.

Notas: El jegibre ya rallado también lo puedes encontrar en especias de mercadona. Hay tetabrik de caldo de pollo o ave individuales, si no encuntras puedes deshacer media pastilla tipo starlux de pollo en un vaso de agua.

Espero que os guste. Buen provecho!!

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