Arroz caldoso con espinacas, acelgas y bacalao

Este arroz para los que les gusta la comida casera, casera.

Ingredientes necesarios para 6 personas:

Arroz (400 grs.) , Bacalao desmigado sin desalar (400 grs.), Espinacas (300 grs.), Acelgas (300 grs.), Patatas a trocitos (250 grs.), 2 Dientes de ajo picado, 4 Cucharadas soperas de tomate, 1 Cucharada sopera de pimentón duce, 8 Cucharadas soperas de aceite de oliva, agua, sal, azafrán y colorante.

Preparación: En un puchero poner el aceite, las verduras y las patatas, dar unas vueltas y poner los ajos y un poco después, el pimentón y el tomate, seguir friendo un poco más. Añadir el agua de forma que lo cubra todo sobradamente, poner el bacalao, el azafrán, el colorante y dejar cocer unos minutos más. Poner el arroz probar de sal y cuando esté en su punto servir.

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